竹里细烹清睡思 ,风前小啜悟诗禅。

礼舍茶,绿茶
2021-07-31 17:28:00


竹里细烹清睡思 ,风前小啜悟诗禅。

 

竹里细烹清睡思 ,风前小啜悟诗禅。

 

 

绿茶

 

竹里细烹清睡思

风前小啜悟诗禅

 

 

 

绿茶采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调,由此得名。

 

 

 

 

竹里细烹清睡思 ,风前小啜悟诗禅。

 

龙井源头问子瞻,我亦生来半近禅.

泉从石出情宜冽,茶自峰生味更园.

 

                                --明朝·陈眉公《试茶》

 

 

 

绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。

 

竹里细烹清睡思 ,风前小啜悟诗禅。

 

由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。

 

 

天下名茶数龙井,龙井上品在狮峰

 

 

竹里细烹清睡思 ,风前小啜悟诗禅。

 

西湖龙井属于炒青绿茶,产于浙江杭州西湖的狮峰,翁家山,虎跑,梅家坞,云栖,灵隐一带的群山之中。龙井茶以“色翠,香郁,味甘,形美”四绝著称于世,素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉,光扁平直,色翠略黄呈“糙米色”,滋味甘鲜醇和,香气优雅高清,汤色碧绿清莹,叶底细嫩成朵。

 

竹里细烹清睡思 ,风前小啜悟诗禅。

竹里细烹清睡思 ,风前小啜悟诗禅。

 

 

览尽太平情未了,猴魁品罢味真浓

 

 

太平猴魁产于安徽省的太平县猴坑村。太平猴魁为尖茶之极品,久享盛名。两叶抱一芽,平扁挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”。花香高爽,滋味甘醇,香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。品饮时,“头泡香浓,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”。

 

 

竹里细烹清睡思 ,风前小啜悟诗禅。

 

 

茶不仅是中国的传统文化,也确实对人体大有裨益,对于绿茶来说对人体是有好处的。所谓的绿茶是未经过发酵的一种茶叶,属于凉润之品,按照中医五行理论来说,可以归入心脏,而心主神志,人体的精神意识、思维活动都有心所主持,所以绿茶能够清心除烦、清热解暑、提神镇静。

 

 

饮好茶,享禅风,来礼舍就对了! 

 

 

 

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